Glutensiz Badem Unlu Ekmek 

Glutensiz badem unlu ekmek, glutensiz bir diyet uygulayanlar için lezzetli ve sağlıklı bir alternatif olabilir. Bu ekmek, badem unu, yumurta, kabartma tozu ve tuz gibi basit malzemeler kullanılarak hazırlanır. Glutensiz badem unlu ekmek, sağlıklı yağlar, protein ve lif bakımından zengin olması nedeniyle, sağlıklı bir diyetin bir parçası olabilir.

Badem Ununun Sağlık Faydaları

Badem unu, bademlerin öğütülmesiyle elde edilen bir un çeşididir. Badem unu, yüksek oranda sağlıklı yağlar, protein ve lif içerir. Ayrıca, badem unu, vitamin E, magnezyum ve demir gibi önemli mineraller de içerir.

Badem ununun sağlık faydaları arasında şunlar yer alır:

    Kalp Sağlığı: Badem unu, sağlıklı yağlar bakımından zengin olduğu için, kalp sağlığı için faydalıdır. Badem unu, kolesterol seviyelerini düşürerek, kalp hastalığı riskini azaltabilir.

    Diyabet Kontrolü: Badem unu, düşük karbonhidratlı bir un türüdür ve kan şekeri seviyelerini dengeleyebilir. Bu nedenle, badem unlu yiyecekler, diyabetli kişiler için faydalı olabilir.

    Bağışıklık Sistemi: Badem unu, vitamin E bakımından zengindir. Vitamin E, bağışıklık sistemi sağlığı için önemlidir. Ayrıca, badem unu, antioksidanlar bakımından da zengin olduğu için, hücre hasarını önleyebilir.

Glutensiz Badem Unlu Ekmek Tarifi

Malzemeler:

  •     2 su bardağı badem unu
  •     1 çay kaşığı kabartma tozu
  •     1/2 çay kaşığı tuz
  •     4 adet büyük boy yumurta
  •     1/4 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  •     Fırınınızı önceden 180 dereceye ayarlayın.
  •     Bir karıştırma kabında badem unu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  •     Başka bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın.
  •     Yumurtalara sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
  •     Yumurtalı karışımı badem unlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
  •     Hazırladığınız hamuru yağlanmış bir ekmek kalıbına dökün.
  •     Ekmek kalıbını fırına verin ve 30-35 dakika boyunca pişirin.
  •     Ekmek kalıbını fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
  •     Soğuyan ekmek kalıbından çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
  •     Glutensiz badem unlu ekmek, kahvaltıda veya atıştırmalık olarak tüketilebilir. Ekmeğin üzerine tereyağı veya avokado yayarak tüketmek, ekstra sağlıklı yağlar eklemenizi sağlayacaktır.

Kaynakça:

    Li, S. C., Liu, Y. H., & Liu, J. F. (2019). Health Benefits of Almond Flour in the Management of Diabetes and Cardiovascular Diseases. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 67(22), 6255-6263.

    Griel, A. E., Cao, Y., Bagshaw, D. D., Cifelli, A. M., Holub, B., & Kris-Etherton, P. M. (2008). A macadamia nut-rich diet reduces total and LDL-cholesterol in mildly hypercholesterolemic men and women. The Journal of nutrition, 138(4), 761-767.

    Kong, F., Singh, R. P., & Nema, R. K. (2016). Nutritional and health aspects of biscuits supplemented with chickpea and/or flaxseed flour. Journal of Food Science and Technology, 53(10), 3827-3834.